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SUMMARY:FoodEinBO festival
DESCRIPTION:Mangiare locale e pensare globale. E’ il titolo della giornata di chiusura del FoodEinBO festival\, che si terrà a Salus Space sabato 14 gennaio 2023. Il Festival per una settimana\, dal 10 al 14 gennaio\, porterà a Bologna iniziative e incontri sulle aree ortive e altri sistemi di produzione innovativi. E’ un evento legato al progetto europeo FoodE che si concentra sui legami tra produzione alimentare e territori.\nLa settimana di appuntamenti scientifico-culturali sul verde e gli orti urbani propone laboratori\, mostre e visite guidate che toccheranno diversi punti della città tra cui le Serre dei Giardini Margherita\, Palazzo D’Accursio\, il DISTAL (Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari) dell’Università di Bologna e appunto Salus Space. \nIl programma \nAbbiamo chiesto qualche dettaglio in più a Giovanni Bazzocchi – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari. \n“Il Festival è l’evento finale di una parte del progetto\, quella centrata sul coinvolgimento dei cittadini\, delle scuole e del territorio. La parte seminariale sarà dedicata al riassunto divulgativo delle attività che sono state fatte fino ad oggi\, in particolare a Bologna\, anche dal punto di vista della ricerca e del progetto scientifico. \nSarà presentato in particolare il lavoro che ha visto protagoniste le scuole. Alle primarie Sonia Blasioli ha raccolto in un libro di ricette le interviste che i più piccoli hanno realizzato con i loro nonni partendo dalla domanda: Cosa portavano in tavola i vostri nonni? E visto che le classi ormai riuniscono tante provenienze geografiche\, anche le ricette arrivano da tutte le parti del mondo. \nAlle superiori le attività si sono incentrate invece sul sistema cibo/città/territorio. Abbiamo spinto ragazze e ragazzi a ragionare sulla  filiera del cibo\, dalla produzione al consumo e poi alla distribuzione\, durante il festival gli studenti racconteranno i risultati delle loro riflessioni.\nA Palazzo d’Accursio c’è invece la mostra Proiezioni ortogonali\, una mostra multisensoriale\, di fotografie e immagini ma in cui si troveranno anche piante\, suoni\,  video dedicati a orti e biodiversità. \nLa giornata conclusiva a Salus Space\, sabato 14\, è dedicata al progetto pilota di FoodE che ha coinvolto proprio gli spazi agricoli di via Malvezza\, il biolago e i due nuovi containers. Il primo produrrà funghi\, attraverso anche l’utilizzo di scarti di caffè e substrati di riciclo in una logica di economia circolare\, il secondo produrrà microgreens e specie orticole da foglia in coltura idroponica. In entrambi i casi si tratta di metodi innovativi di coltivazione”. \nLa mattinata a Salus Space si aprirà alle 10 con l’intervento di Inti Bertocchi (Comune di Bologna). Poi ci sarà la presentazione del libro curato da Sonia Blasioli\, Le ricette del passato\, a seguire tre laboratori: Coltivazione di funghi in ballette\, Realizzazione e gestione di biolaghi\, Corso di aquaponica. Infine la premiazione la premiazione dei foodE Hero. Sarà presente Marzia Benassi (presidente del Quartiere Savena).\nDalle 13.30 si può pranzare nella Locanda\, con piatti a base di prodotti degli orti di Salus\, che saranno anche in vendita\nPer prenotare il pranzo: locanda@saluspace.eu
URL:https://saluspace.eu/event/foodeinbofestival/
LOCATION:Salus Space\, via Malvezza 2/2\, Bologna
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