Colture e sapori in comunità propone attività che uniscono cucina e agricoltura, con l’obiettivo di favorire la condivisione, lo scambio culturale e la partecipazione. Attraverso momenti conviviali e laboratori pratici, i visitatori possono avvicinarsi a tradizioni gastronomiche diverse, sperimentare tecniche agricole sostenibili e vivere esperienze collettive in un contesto inclusivo. L’intento è valorizzare le competenze e le culture presenti a Salus Space, offrendo occasioni di incontro e apprendimento reciproco.
Cosa mettiamo a disposizione:
QUANTITÀ A SENTIMENTO – IL RICETTARIO GLOBALE DI SALUS SPACE
A Salus Space abitano circa 50 persone, di tutte le età e di tutte le provenienze geografiche. Alcune di loro ci hanno regalato una ricetta a cui sono particolarmente legate. Scoprile e provale!
LABORATORIO DI CUCINA A KM ZERO
Un laboratorio dedicato alla produzione di pasta fresca e alla cucina artigianale, che valorizza gli ingredienti provenienti dagli orti di Salus Space. Uno spazio in cui imparare, sperimentare e riscoprire sapori autentici nel rispetto della stagionalità, trasformando materie prime sostenibili in piatti che raccontano storie e territori.
VERDE IN AZIONE: LABORATORI PRATICI
Attività pensate per avvicinarsi alla natura, all’agricoltura urbana e al mondo delle piante, da vivere in diversi momenti dell’anno.
Ogni laboratorio offre un’occasione per imparare tecniche di coltivazione, osservare la crescita delle piante e sviluppare competenze manuali, il tutto in un contesto di partecipazione e condivisione.
♦ Tecniche di semenzaio
Un laboratorio introduttivo per scoprire come realizzare e gestire un semenzaio. I partecipanti impareranno a seminare correttamente diverse tipologie di ortaggi e curare le piantine nelle prime fasi di crescita. Un’attività pratica che permette di osservare da vicino la nascita delle piante e comprendere le attenzioni necessarie per trasferirle in vaso o nell’orto.
♦ Corso di piantumazione e propagazione di piante erbacee perenni
Scopri come moltiplicare piante perenni come fragola, menta, mora, salvia rosmarino e altre. I partecipanti sperimenteranno tecniche semplici e replicabili, come la divisione dei cespi o la talea, per creare nuovi esemplari preservando la pianta “madre”. Un laboratorio utile per chi vuole approfondire la coltivazione e portare a casa conoscenze applicabili in giardino o sul balcone.
♦ Corso di preparazione di amari artigianali
Un’attività sensoriale e pratica per scoprire le proprietà e l’uso delle erbe aromatiche e delle spezie. I partecipanti imparano a riconoscerle, abbinarle tra loro e creare il proprio amaro personalizzato, in un’esperienza pratica che unisce conoscenza botanica e creatività manuale.
Se sei interessato a uno dei laboratori e desideri ricevere maggiori dettagli, scrivi a:
progetti@etabeta.coop
Il progetto è finanziato dall’Unione Europea tramite il bando SMARTIES FOR SMEs (Grant Agreement n. 101121576), di cui è capofila la Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest.
