locanda salus

La Locanda, il punto ristoro di Salus Space

propone i deliziosi piatti della cucina siriana!

è aperta
dall'11 settembre tutti i giorni dal martedì al sabato, a pranzo e a cena (ore 12-14; 19-22)
Il sabato a pranzo il menù è più semplice, più fast. La sera del sabato piatti raffinati e elaborati come gli altri giorni...
La prenotazione è fortemente consigliata a locanda@saluspace.eu
tel. 320 872 2764

Menù Locanda siriana

Antipasti
Hummus: paté di ceci con salsa di sesamo (tahina), succo di limone e sale - 5 euro
Hummus di rapa: paté di rapa con hummus - 5 euro
Mutabbal: puré di melanzane affumicate grigliate, salsa di sesamo (tahina), aglio, limone e sale - 5 euro
Makdus: melanzane ripiene di noci, aglio, peperone sott'olio - 5 euro
Crema d'aglio: albumi di uova, aglio, olio, succo di limone, sale
Baba Ghannuj:  melanzane affumicate grigliate, cipolla, cetrioli, pomodoro, aglio, prezzemolo, peperoni, melassa di melograno - 5 euro
Foglie di vite (yalangi): foglie di vite ripiene di riso, cipolla, olio, spezie - 5 euro
Labneh: tipo di yogurt greco con menta secca e olio d'oliva - 5 euro

Insalate
Tabulè: bulgur, prezzemolo, cipolla, pomodoro, olio d'oliva, sale limone e menta - 6 euro
Fattush: insalata, pomodoro, cetrioli, menta, cipolla, prezzemolo, pane fritto, melassa di melograno - 6 euro
Insalata orientale: pomodoro, cetrioli, cipolla, olive nere, feta, limone, olio d'oliva - 6 euro

Piatti
Fatteh - vegano: ceci, salsa di sesamo (tahina), limone, pane fritto, pinoli, olio d'oliva - 6 euro
Falafel - vegano: ceci macinati, aglio, spezie, cipolla, sesamo - 6 euro
Kebbe Mabrume: impasto di bulgur macinato con carne; ripieno di carne, cipolla, pinoli, noci, pistacchi, spezie di Aleppo; cotto in forno - 8 euro
Kebbe Muklie: impasto di bulgur macinato con carne; ripieno di carne, cipolla, pinoli, noci, pistacchi, spezie di Aleppo; fritto - 8 euro
Shawerma: pollo speziato, pomodoro, sottaceti, crema d'aglio, patatine fritte o riso a scelta - 10 euro
Tawook: pollo marinato in varie spezie, insalata, pomodoro, crema d'aglio, patatine fritte o riso a scelta - 10 euro
Mexicano: pollo, peperoni, cipolla grigliati, salsa di soia, patatine fritte o riso - 12 euro
Naget: pollo speziato, pangrattato, salsa d'aglio, patatine fritte o riso - 10 euro

Piadine e Hamburger
Toshka: tipica piadina siriana, abbrustolita in piastra con kufta (carne speziata) - 6 euro
Sujok: tipica piadina siriana, abbrustolita in piastra con kufta (carne speziata), piccante, con aglio - 6 euro
Maria: tipica piadina siriana, abbrustolita in piastra con kufta (carne speziata) e formaggio - 6 euro
Sujok Roll: carne di manzo speziata, piccante, con aglio e pane siriano, fritta - 6 euro
Hamburger: pane per hamburger, carne di manzo speziata, salsa rosa, insalata, pomodoro, patatine fritte - 6 euro
Cheese burger: pane per hamburger, carne di manzo speziata, salsa rosa, insalata, pomodoro, patatine fritte, formaggio - 7 euro
Hamburger speciale: pane per hamburger, carne di manzo speziata, salsa rosa, insalata, pomodoro, patatine fritte, formaggio, uovo, speck - 8 euro

Contorni
Patatine fritte - 3 euro
Riso - 3 euro
Pane siriano - 1 euro
Pane fritto - 2 euro

Dolci
Atayef: pasta speciale ripiena di pistacchio o noci e mandorle o ricotta - 4 euro
Kunafe: pasta a fili sottili ripiena di formaggio - 5 euro
Dolce di Aleppo - 6 euro

Bevande
Acqua - 1 euro
Caffè - 1 euro

 

Le specialità siriane sono curate da Habib e Shaza, parte della comunità di Salus Space, cuochi provetti che vengono dalla città di Aleppo. Ecco come ci hanno presentato la loro cucina:

Siria: nella lingua siriana significa il paese del sole. La terra siriana è ricca di siti storici che appartengono a tutte le età e a tutte le civiltà: il primo alfabeto del mondo, la prima nota musicale del mondo...
Aleppo è chiamata la capitale del Nord. Ha una tradizione enogastronomica di grande valore, con piatti e ricette che in parte richiamano la cucina del vicino Libano.

Una delle specialità in assoluto è il Lahme (carne) alle ciliegie, un'altra specialità del luogo è la confettura di rose, caratteristico anche è il pepe di Aleppo che viene portato in tavola con regolarità per condire la maggior parte delle pietanze.

Locanda_interno

La Locanda offre anche stuzzicherie, bibite, aperitivi rinforzati, prodotti di caffetteria; potrai inoltre trovare alimenti vegetariani, vegani, glutenfree…

Anche la Locanda contribuisce alla promozione di una cultura diffusa di sostenibilità ambientale, attraverso l’utilizzo di prodotti stagionali locali, la promozione della riduzione dello spreco, l’abolizione della plastica e di stoviglie non riciclabili.

L’atmosfera informale e rilassata permette di gustare le nostre proposte comodamente seduti ai tavolini all’aperto, all’interno del Treno del ricomincio oppure di consumare esplorando lo spazio circostante.

Vieni a trovarci o prenota i servizi della Locanda per le tue feste, per eventi, per incontri tra amici, con la garanzia del rispetto delle norme di distanziamento e per far parte della nostra comunità Salus!