Proteine alternative: torniamo a parlarne a Salus Space, con un laboratorio, venerdì 11 ottobre, alle 17.30.
Il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna, con la supervisione della professoressa Antonella Samoggia, sta esplorando pratiche alimentari sostenibili attraverso le opinioni e le prospettive dei consumatori nei Living Lab. Il tutto nell’ambito del progetto europeo Like a Pro. Il primo laboratorio a Salus si è tenuto lo scorso maggio. Ecco come era andata.