FoodE, dopo 4 anni di lavoro, sta volgendo al termine e, come ormai sapete, Salus Space è uno dei luoghi coinvolti nel progetto europeo. Tra i partner, Comune di Bologna e Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie dell’Alma Mater Studiorum, insieme a un consorzio di più di 20 organizzazioni comprendenti università, istituti di ricerca, PMI, ONG e consigli comunali sparsi in 8 paesi dell’UE.
L’evento di chiusura, aperto al pubblico, sarà il 15 gennaio 2024, dalle h 16 alle 19, all’Auditorium Biagi della biblioteca Sala Borsa di Bologna: “Cittadinanza e sistemi alimentari locali: favorire la partecipazione attiva per città più resilienti”.
Il progetto ha avuto lo scopo di accelerare lo sviluppo di sistemi alimentari urbani e peri-urbani per la creazione di città più sostenibili e resilienti, riunendo iniziative alimentari locali guidate dai cittadini in tutta Europa sotto lo slogan “Think global, eat local!”. L’evento finale rappresenta un’importante occasione di condivisione dei risultati raggiunti con tutta la cittadinanza.
I partner il giorno 16 gennaio verranno a Salus Space, in particolare per visitare gli orti e i container in cui si coltivano funghi e micro green con metodi sperimentali.
Il 19 gennaio poi si apre VertiFarm2024, il 3° Workshop Internazionale sull’Agricoltura Verticale, e anche questo farà tappa a Salus Space. Organizzato dall’Università di Bologna sotto l’egida del Comune di Bologna e dalle principali società scientifiche nazionali e internazionali del settore, ISHS (International Society for Horticultural Science) e SOI (Società Italiana di Scienze Orticole), VertFarm promuove la divulgazione della ricerca e l’incontro tra esperti di Vertical Farming e operatori tecnici.
Durante il workshop saranno esposti i più recenti progressi e risultati scientifici su vari argomenti legati al Vertical Farming, tra cui l’ottimizzazione delle risorse di coltivazione, l’automazione, l’impatto socio-economico e l’impronta ambientale.
Abbiamo parlato dell’arrivo a Salus Space dei due container riciclati (sono container marittimi rigenerati) per la produzione innovativa di funghi e microgreens, grazie al progetto europeo FoodE.
Come funzionano?
Ce lo spiega Francesco Lombardo di Aquaponic Design, in occasione della giornata di inaugurazione (14 gennaio 2023, chiusura del FoodEinBO festival).
Ora ci spostiamo dentro il container per la coltivazione dei funghi…
Nele, che abita a Salus, ha assistito alla giornata del 14 gennaio. Il suo racconto.
Pensa globale, mangia locale Think global, eat local
As our demand for food increases drastically depending on the growing world population, it’s time to find new answers to the questions: How do we consume? How do we produce? And how can we do so with less energy and more sustainable resources?
FoodE (Food Systems in European Cities) is a project financed by the European program Horizon 2020 that aims to find innovative solutions to those concerns. In collaboration with the University of Bologna, 24 different organizations across Europe are participating to create sustainable food systems in urban areas.
Part of that is Salus Space as a pilot project for urban agriculture, including research in the fields of aquaponic, container farms and bio lakes.
Salus Space. 14 January 2023. It’s the last day of the FoodEinBO festival.
Starting with a few words by Inti Bertocchi, part of the municipality of Bologna, the participants are introduced into today’s program.
Furthermore, the president of the Savena district Marzia Benassi points out the importance of creating a new culture of awareness for sustainability – socially as well as politically. It needs to be implemented and grown not only in the new generation, but also in the older ones and it needs to happen in various different ways within the society.
Sonia Blasioli, from the University’s Department of Agricultural and Food Science, shows us in a concrete example how that can be realized.
“How did our eating habits changed in the past decades and centuries? And how will our food look like in the future?”, she asked to pupils of a primary school in Bologna. In order to find answers to those questions, the children collected recipes from their families, asking what their grandparents used to eat when they were young. After having shared and cooked them together at school, their results are now shown in the book “Le ricette del passato” (“recipes of the past”), codesigned by Design students of the University of Bologna.
The role of Salus Space within the FoodE projects. It’s time to take a look at the three main projects of Aquaponic Design, located in Salus Space. Today, they are introduced to us, the visitors and participants:
Recently, two container farms of 25 square meters each arrived in Salus, one for mushrooms and one for microgreens. Due to their closed, circular systems, fungi and plants can grow all year, independent from seasonal changes.
As Luca, one of the members of Aquaponic Designs, opens the door of the mushroom container, a white mist comes out of the inside. 90% air humidity, around 15-20° temperature and a higher level of CO2 than usually, everything controlled via an application. Within two weeks under those conditions, about 150kg of mushrooms can grow out of the 156 bales that are placed on the three floors inside the container at the moment. Using the full capacity, it could be around 400kg, up to 800kg after 6 weeks. Each bale is made out of straw and is around the size of a common backpack. In a controlled environment, they were inoculated with the mycelium of mushrooms before, in that case Cardoncelli, which then colonized the straw inside the bale. Having completed the incubation phase – that depending on the type of mushroom can take between two weeks or even a year – the bales are transferred to the container farms, in which they pass the second phase: fructification, where a thousand little mushroom heads grow out of the white and yellow substrate bales. Once the bales are not used for the production anymore, they will fulfill another purpose as an organic fertilizer for the garden right next to the container.
We continue our tour and gather around the bio lake in the backyard of Salus. The sun is reflecting on its surface and the flanking forest is mirrored in the water.
Not even one year ago, in April 2022, the lake was established here in order to add another alternative project of Aquaponic Designs. The goal is to create a rich biodiversity a stable system full of microorganisms, that sooner can be used as substantial organic nutrition for plants in the garden. On the edges of the bio lake, two floors of plant terrasses are surrounding the water basin, filtering the water in a natural way.
Last but not least, Luca presents to us the three tanks of hydroponics – a form of agriculture without the use of soil. Instead, plants are growing on expanded clay, a granular material above a water tank. At the moment, the tanks are filled with different kinds of nutrition substituted inside the water to find out, what methods can satisfy the needs of the plants growing above the best. As it is a closed and even self-sufficient circle, it is quite resilient against parasites or other external influences and can be installed in various different environments independent from the actual, local conditions of the soil. Also abandoned places or areas with less resources in terms of water or space can be taken into consideration.
In a long-term view, those mechanisms based on a very basic concept could be provided also for private use – creating a sustainable solution for home grown vegetables, accessible for everyone!
Lunch time. Coming together in the locanda, we conclude the festival week with Syrian dishes made out of our own garden’s vegetables. Following the idea of thinking global and eating local.
Salus Space propone un corso per progettare e gestire un biolago o una biopiscina. Sarà sabato 20 novembre dalle 10 alle 16.30 in via Malvezza 2/2, a Bologna.
Si comincia con la parte dedicata agli aspetti principali, alla terminologia, ai temi delle zone rigenerative e ai sistemi attivi di circolazione delle acque. Dopo il coffe break si passa a questi argomenti: batteri aerobici e anaerobici, zona di balneazione, reintegro acqua e normativa.
Nel pomeriggio si passa all’azione con la costruzione del biolago di Salus Space.
E’ obbligatorio prenotarsi a info@aquaponicdesign.it Ci sono 30 posti.
Il corso è curato da Aquaponic Design, partner dell’ATS che gestisce Salus Space.
Salus Space è uno dei luoghi in cui si realizza il progetto FoodE, che coinvolge l’Università di Bologna (Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie e Alimentari).
In particolare nell’area di via Malvezza il progetto si sviluppa su tre elementi:
la costruzione di un giardino sul tetto (sulla terrazza di 90 metri quadri di Forum, il centro studi).
Utilizzando strutture modulari riciclate, che erano state utilizzate all’interno dell’Aula Magna dell’Alma Mater a Santa Lucia, verrà creata una copertura chiusa all’interno della quale si avvieranno coltivazioni fuori suolo);
due container marittimi di dodici metri di lunghezza l’uno destinati alla coltivazione di ortaggi (frutti e erbe aromatiche) e funghi (cardoncello, pleurotus). Al loro interno l’illuminazione sarà assicurata da luci led per garantire la produzione per tutto l’anno. I containers saranno posizionati nell’area ortiva di Salus Space, a lato del centro studi;
attività di formazione ed eventi legati al tema dell’agricoltura urbana nelle sue forme più innovative, per trasformare Salus Space in un vero e proprio hub delle colture fuori suolo.
La comunità di Salus Space sarà coinvolta della progettazione.
L’obiettivo del progetto FoodE è quello di favorire la creazione di sistemi alimentari urbani partecipati, riunendo iniziative locali da tutta Europa e co-sviluppando e diffondendo una serie di strumenti – in collaborazione con il mondo accademico, i cittadini e le start-up del sistema alimentare – per garantire l’applicazione delle conoscenze intersettoriali più aggiornate.
La sfida principale è quindi quella di aggregare i modelli più sostenibili di sistemi alimentari nel contesto città-regione (City-Region Food Systems o CRFS) e consentire la co-progettazione di esperienze pilota innovative, promuovendo la salute e il benessere dei cittadini europei.
Il progetto è stato lanciato nel 2020 e durerà per 4 anni. Il consorzio coinvolge 24 partner di 8 paesi europei (Francia, Germania, Italia, Paesi Bassi, Norvegia, Romania, Slovenia e Spagna).
All’interno di FoodE è stato sviluppato un questionario sull’agricoltura urbana e sull’uso delle app per l’acquisto di cibo, il cui obiettivo è capire sia quali siano i fattori che motivano e ostacolano l’acquisto di prodotti agroalimentari a livello urbano e quali caratteristiche deve avere un’app che mette in contatto i consumatori con iniziative di agricoltura urbana.
Potete collaborare rispondendo alle domande, non ci vogliono più di 10 minuti:
Questo sito usa i cookie per offrirti la migliore esperienza possibile.
Procedendo con la navigazione sul sito o scrollando la pagina, accetti implicitamente l'utilizzo dei cookie sul tuo dispositivo. Informativa sull'utilizzo dei cookieAccetto
