Tag: orti urbani

Comprare a km0? Sì grazie! Ecco perché

orto

Un incontro per scoprire perché vale davvero la pena comprare i prodotti degli orti a km0.

Ci vediamo a Salus Space, mercoledì 22 novembre, ore 18, nel centro studi.
A tutti gli intervenuti sarà offerto un aperitivo a base di prodotti degli orti di Salus!

Quali sono le differenze tra cibo a km zero biologico e quello dei grandi supermercati e discount?
Oltre al prezzo che altre differenze ci sono?
Siamo certi che nel lungo periodo il prezzo più basso significhi un vero risparmio?
Queste sono alcune delle domande a cui cercheremo di dare risposta, spiegando il diverso impatto ambientale, sociale e nutrizionale che possono avere le nostre scelte alimentari di tutti i giorni.

Ci aiuteranno a ragionare su questi temi Francesca Monticone e Andrea D’Aprile che lavorano al Dipartimento di Scienze e Tecnologie agroalimentari dell’ Università di Bologna.

Prenotate a info@saluspace.eu, i posti sono limitati!

L’incontro rientra nelle azioni del progetto europeo FoodE, “Food Systems in European Cities” (FoodE), che mira ad accelerare la crescita di sistemi alimentari sostenibili di città e regioni (CRFS), riunendo iniziative alimentari locali guidate dai cittadini di tutta Europa.
N. Grant Agreement 862663.

 

 

 

Posted on | by Lucia Manassi

FoodEinBO festival

Mangiare locale e pensare globale. E’ il titolo della giornata di chiusura del FoodEinBO festival, che si terrà a Salus Space sabato 14 gennaio 2023. Il Festival per una settimana, dal 10 al 14 gennaio, porterà a Bologna iniziative e incontri sulle aree ortive e altri sistemi di produzione innovativi. E’ un evento legato al progetto europeo FoodE che si concentra sui legami tra produzione alimentare e territori.
La settimana di appuntamenti scientifico-culturali sul verde e gli orti urbani propone laboratori, mostre e visite guidate che toccheranno diversi punti della città tra cui le Serre dei Giardini Margherita, Palazzo D’Accursio, il DISTAL (Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari) dell’Università di Bologna e appunto Salus Space.

Il programma

Abbiamo chiesto qualche dettaglio in più a Giovanni Bazzocchi – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari.

“Il Festival è l’evento finale di una parte del progetto, quella centrata sul coinvolgimento dei cittadini, delle scuole e del territorio. La parte seminariale sarà dedicata al riassunto divulgativo delle attività che sono state fatte fino ad oggi, in particolare a Bologna, anche dal punto di vista della ricerca e del progetto scientifico.

Sarà presentato in particolare il lavoro che ha visto protagoniste le scuole. Alle primarie Sonia Blasioli ha raccolto in un libro di ricette le interviste che i più piccoli hanno realizzato con i loro nonni partendo dalla domanda: Cosa portavano in tavola i vostri nonni? E visto che le classi ormai riuniscono tante provenienze geografiche, anche le ricette arrivano da tutte le parti del mondo.

Alle superiori le attività si sono incentrate invece sul sistema cibo/città/territorio. Abbiamo spinto ragazze e ragazzi a ragionare sulla  filiera del cibo, dalla produzione al consumo e poi alla distribuzione, durante il festival gli studenti racconteranno i risultati delle loro riflessioni.
A Palazzo d’Accursio c’è invece la mostra Proiezioni ortogonali, una mostra multisensoriale, di fotografie e immagini ma in cui si troveranno anche piante, suoni,  video dedicati a orti e biodiversità.

La giornata conclusiva a Salus Space, sabato 14, è dedicata al progetto pilota di FoodE che ha coinvolto proprio gli spazi agricoli di via Malvezza, il biolago e i due nuovi containers. Il primo produrrà funghi, attraverso anche l’utilizzo di scarti di caffè e substrati di riciclo in una logica di economia circolare, il secondo produrrà microgreens e specie orticole da foglia in coltura idroponica. In entrambi i casi si tratta di metodi innovativi di coltivazione”.

La mattinata a Salus Space si aprirà alle 10 con l’intervento di Inti Bertocchi (Comune di Bologna). Poi ci sarà la presentazione del libro curato da Sonia Blasioli, Le ricette del passato, a seguire tre laboratori: Coltivazione di funghi in ballette, Realizzazione e gestione di biolaghi, Corso di aquaponica. Infine la premiazione la premiazione dei foodE Hero. Sarà presente Marzia Benassi (presidente del Quartiere Savena).
Dalle 13.30 si può pranzare nella Locanda, con piatti a base di prodotti degli orti di Salus, che saranno anche in vendita
Per prenotare il pranzo: locanda@saluspace.eu

Posted on | by Lucia Manassi

Tempo di orti invernali

Qui a Salus Space in queste settimane sono in corso i lavori di preparazione degli orti invernali, curati da Aquaponic Design, partner dell’Ats gestrice, insieme ad alcuni abitanti. Ci hanno spiegato quello che stanno facendo.

Cominciando dalla zona dietro la palazzina abitativa di Salus Space, sono state ripristinate le prode, cioè i settori che dividono l’orto, togliendo ciò che resta delle piante estive, che sono state messe a compostare. Successivamente siamo passati alla pacciamatura, stendendo un telo in mater-bi (a base di amido di mais), che si decompone nell’arco di una stagione. Abbiamo quindi coperto le prode e cominciato a posizionare le prime colture invernali, più di un migliaio di piante tra cui cavoli di diverse varietà (cavolo nero, cavolo broccolo, ecc), lattughe, radicchi, cipolle, aglio.

Mentre continueremo ad impostare gli orti invernali sul retro, ci occuperemo dei due vasconi centrali della grande zona aperta. Saranno anch’essi adibiti ad orti invernali, il primo ad impostazione produttiva, il secondo sarà più un orto didattico, con piante perenni sia arbustive che da fiore o aromatiche, con zone per il passaggio di scuole, bimbi o adulti. Questo spazio avrà uno scopo educativo.

Posted on | by Lucia Manassi

Laboratorio di acquaponica

Acquaponica

Sabato 22 maggio dalle ore 11.30 vi aspettiamo presso gli orti di Salus Space per realizzare e avviare insieme un impianto di acquaponica:
✅ modulare
✅ compatto
✅ produttivo
Un ecosistema che permette di coltivare tantissimi tipi di ortaggi in modo semplice e veloce. Durante la realizzazione verranno spiegati gli aspetti fondamentali per costruirlo autonomamente e renderlo subito produttivo.
Il laboratorio è completamente gratuito, per iscrizioni: info@aquaponicdesign.it

Appena prima, alle 10.30, cominceranno i laboratori per i bambini da 5 anni in su, che lo scorso sabato hanno avuto un bel successo, ma naturalmente sabato è il giorno del Mercato Contadino e dalle 8,30 alle 13 prodotti artigianali e alimentari saranno esposti lungo il viale d’accesso di via Malvezza 2/2 a Bologna.

Non vi resta che raggiungerci!

Posted on | by Lucia Manassi

Cipolle e aglio come mura difensive

Le piantine dell’orto comunitario sinergico crescono. I lavori procedono nell’area agricola di Salus Space e nulla è lasciato al caso. La parola a Luca Settanni di Aquaponic Design. “Abbiamo piantato diversi ortaggi: cipolle, agli, scalogno, pomodoro, basilico, peperoni, melanzane, fagiolini, insalate diverse, salvia e rosmarino. L’orto segue i principi dell’agricoltura sinergica, un agricoltura che prevede la non coltivazione del suolo, o meglio la lavorazione solo nella fase iniziale, di installazione. Non sarà mai più ripetuta nel corso del tempo, poichè le radici delle piante e la sostanza organica che si decomporrà sull’orto contribuiranno a mantenere il suolo morbido nel tempo.

Nell’agricoltura sinergica si coltivano insieme diversi ortaggi, si parla di consociazione, e si vanno a prediligere piante che collaborano tra loro in termini di spazio (piante basse con piante alte, per esempio, perchè occupano lo spazio in diversa maniera), e in termini di nutrimento. Magari sono piante che si raccolgono in diversi periodi dell’anno oppure si aiutano reciprocamente a difendersi dai patogeni. Ad esempio il basilico e il pomodoro si aiutano contro gli insetti dannosi, le cipolle e gli agli aiutano contro altri tipi di organismi e infatti li abbiamo posizionati intorno ai bancali, come una sorta di scudo contro organismi dannosi.
Sopra il terreno c’è uno strato di paglia, aiuta a trattenere l’umidità del suolo e permette quindi di risparmiare acqua, riducendo l’irrigazione. Il suolo coperto sviluppa più facilmente un ecosistema microbiologico che aiuta le piante a crescere, un suolo nudo è  un suolo che tende a morire dal punto di vista microbiologico”.

Posted on | by Lucia Manassi